梨のスイーツ 梨の時期ももうすぐ終わりですね（この記事を書いているのは11月末です） 梨ってそのまま食べる事が多くてアレンジしようと思う事、少なくないですか？ 僕はあまりやったことがなかったのですが、前に挙げたラスクのレシピを使って 新しいスイ…

低温しょうが焼き 定食の人気メニューのしょうが焼き。 小麦粉をまぶしたり、玉ねぎと炒めたりと作り方もいろいろな方法があります。 焼きすぎると固くなったり難しい部分もありますよね。 今回は低温調理器を使って失敗のないしょうが焼きをご紹介します。 …

自宅でラスクを作る お土産におやつにと何かと人気のラスクですが、じつはレンジであのサクサクが 作れてしまうのはご存じですか？ 時間も手間もかけずに簡単に作れるレシピでおやつにいかがでしょう。 自宅でラスクを作る レンジで作る食パンラスク 材料 手…

大学芋と大学ヤーコン サツマイモと言えば深し芋や焼き芋が多いですが、大学芋が大好きという方も少なくないかと思います。 サツマイモの種類によらず甘く作れるので安いサツマイモも美味しく大変身できますね。 今回はそんな大学芋にプラスしてヤーコンも使…

肉じゃが 肉じゃがはお好きですか？ おふくろの味や煮物といえば肉じゃがですよね。 肉じゃがが美味しくできると料理上手に思われると思います。 そんな肉じゃがを野菜を切ったらほとんど放置で絶品に作ってみました。 これを食べさせればあなたの株も急上昇…

ガパオライスとは ガパオライスはご存じですか？ 最近タイ料理店が増えたために知っている人も多くいると思います。 ガパオはホーリーバジルの事なんですね。つまりバジルご飯です。 一般的にはひき肉とバジルを炒めて目玉焼きをのせたご飯という感じでしょ…

ピザトースト 朝食にピザトーストはいかがでしょうか？ 見た目に鮮やかで伸びるチーズが食欲をそそりますよね。 そんなピザトーストの簡単レシピをご紹介します。 ピザソースなんて買わなくても自宅にあるソースを使って作れちゃいます。 お肉は今回サラダチ…

竜田揚げ 竜田揚げは給食でもよくある子供に人気の不動のメニューですよね。 でも家でやると油の処理が面倒、味付けどうするのかわからないっていう事があると思います。 そこで今回は少量の油とフライパンだけで鮭の竜田揚げを作りたいと思います。 鮭の竜…

照り焼きバーガー 照り焼きバーガーはお好きですか？僕はファストフードでは毎回食べるほど大の照り焼き好きです。 でも、添加物が多くてしょっちゅう食べるのは気になりますよね。 そこで自分で作れば安全かつ美味しくできるのではないかという事で作ってみ…

北海道生まれ！スープカレー スープカレーのお店、最近増えてますよね。 もともとは北海道のローカルフードだったんですが今ではあちこちで食べられるようになっていますね。 そんなスープカレーを自宅でも食べたい！と思い作ってみました。 酸味をきかせた…

低温調理のやり方 過去にも低温調理について記事を書かせていただいたのですが、 実際にどうやるのかイメージが掴みづらいかと思うので 今回はお肉をパックから出すところからローストビーフの完成まで詳しくご説明させていただきたいと思います。 それに加…

柿のヨーグルトゼリー 柿は10月中頃から11月が旬になります。 この記事を書いている今がまさに旬の時期ですね。 そんな柿の安い時期ですが、一工夫加えることでいつもと違った美味しさを発見することができるんです。 そこで今回は柿を使ったゼリーをご紹介…

// エッグベネディクト エッグベネディクトって知ってますか？ カフェのモーニングでたまにあるパンにポーチドエッグとソースがかかった料理なんですが、めちゃくちゃ手が込んでそうなんです。 レタスやらベーコンやらも乗っててレタスもおしゃれに盛り付け…

電子レンジで料理ができる 最近の家電の進化ってすごいですね。 最近10年ほど使っていた電子レンジが壊れたのでビストロというオーブンレンジを購入しました。（BS605というこの電子レンジの種類の中でも一番安いモデルです） 説明書をみるとこのレンジは揚…

煮込み時間最短5分で作る親子丼 ご飯を作る時間がないときの定番といえば丼ものですよね。 特に女性や子供にも人気なのがあっさりと食べられる親子丼。 今回は僕が実践した煮込み時間最短5分の時短親子丼をご紹介します。 親子丼だけでは食卓がさみしいので…

簡単にできるチーズケーキ チーズケーキはお好きですか？ 濃厚なクリームチーズの甘さがごく美味しいですよね。 ケーキ屋さんでも人気のチーズケーキですが、意外と簡単に家庭で作ることができるんです。 今回は今が旬のサツマイモと合わせてサツマイモのチ…

絶品漬け丼 ときどきスーパーで新鮮なお刺身が安いときありますよね。 普通に食べてももちろん美味しいのですが、そのまま食卓に出すのも味気ない。 そんな時は漬け丼にしていろどりも豪華に洗い物も少なく済ませてしまいましょう。 今回は簡単で絶品な漬け…

失敗なし！ふわふわフレンチトーストの焼き方 休日の朝や食パンが余って何かアレンジして作りたい時フレンチトーストなんていかがでしょう？ 卵液に浸けて焼くだけ！弱火でやれば焦げ付きはありません。 レンジも活用して時短でサクッと作りましょう。 ふわ…

煮込まないで煮込みハンバーグ 上の写真を見てください。一見すると普通の煮込みハンバーグですよね？ じつはこれほとんど煮込まずに作ってあるんです。 今回はできるだけ手間をかけずに絶品な煮込みハンバーグをご紹介させていただきます。 煮込みハンバー…

スパイスカレーとは スパイスカレーと普通のカレーとどう違うの？ なんかスパイスの調合とか難しそう と思う方が多いかもしれません。 ところが、あまり知られていないだけで実はルーで作るカレーより短時間で 簡単に作れてしまうんですよ。 しかもスパイス…

皿うどん 皿うどんと言えば長崎風の中華スープを使ったものが有名ですよね。 今回はあっさりと食べれる和風の皿うどんをご紹介させていただきます。 どんな野菜でも合うので野菜をたっぷり食べたい時におすすめです。 和風皿うどん レシピ（2人分） あん 水 …

極厚とんかつ レシピ 手順 まとめ 極厚とんかつ とんかつって中まで火を通すのが大変ですよね。 薄いとんかつは食べ応えがない,かと言って分厚すぎても火が通りきらない。 お店のとんかつはあんなに分厚いのに家で再現できないのでしょうか。 そんな疑問にお…

パンケーキって パンケーキって写真で見るとすごくおいしそうですよね！ でもカフェで見ると結構いいお値段じゃないですか？ ホットケーキミックスはあんなに安いのに… これはもう作るしかありません。 どうせなら手間をかけず簡単に作ろうじゃありませんか…

全く焦げ付かないフライパン フライパンって最初は全然焦げ付かないのに長く使っているとだんだん焦げ付くようになってきませんか？ せっかく高いフライパンを買ったのに結局無駄になったという方も多いと思います。 安くて焦げ付かないフライパンがあれば最…

簡単パスタ料理 急に友達や同僚が家に来ることになった時にサッと料理を出せるとなんだか料理上手のように思われますよね。 実際どれだけ手間がかかっているかなんて食べる側にはあまり伝わらないものです。 ５時間かけてシチューを煮込もうが電子レンジで煮…

野菜の冷凍保存 野菜を買うとどう頑張っても食べきるのに数日かかりますよね。 野菜の保存方法に冷蔵と冷凍とあるけどどう違うの？ 冷凍しなくても冷蔵庫に入れとけばよくね？ と思われる方が多いと思います。 ですが、冷凍保存を上手く使えば野菜の持つ栄養…

低温調理 レシピ 低温調理は失敗なく自宅で簡単に柔らかいお肉が食べれますが、使う肉によって最適な温度があります。 自分で調べるのはなかなか面倒ですよね。そこで今回は私が試した中で一番美味しかった低温調理のレシピをご紹介したいと思います。 それ…

初めて挑戦した料理 僕が初めて料理を作った日の経験をお話させていただきます。 今でこそ主夫として毎日料理をしていますが、思い返せばあんなに簡単なものが作れないなんて…継続は力なりと言いますが。 今回はそんなお話です。どうぞ最後までご覧ください…

美容にアンチエイジングにガンも予防 ファイトケミカルって知ってますか？phyto（植物）由来のchemical（化学成分）なんですが、これが美容、老化防止、ガンまで予防してくれる成分なんです。 あまり聞きなれないものですが、皆さんがよく知っているあの野菜…