お好み焼き粉なし、山芋なし！小麦粉とたまごでお好み焼きを作ります。 関西風お好み焼き レシピ（2枚分) 材料 小麦粉 100g 水 120ml たまご 1個 だしの素 小さじ2 豚コマ肉 300g キャベツ 4分の1個 もやし 適量 手順 ボールに小麦粉100g、水120g、たまご1個…

無水鍋に切って入れるだけ！ 素材の旨味を逃がさない無水肉じゃがを作ります。 無水肉じゃがのレシピ（4~5皿分） 材料 調味料 手順 まとめ 無水肉じゃがのレシピ（4~5皿分） 材料 豚小間肉 200g ジャガイモ 大2個 にんじん 中1本 たまねぎ 中1個 チューブシ…

無水鍋で完全無水の煮物を作ります。 野菜の水分を逃がさないので旨味が凝縮されますよ。 無水白菜と白ネギの煮物 材料 調味料 手順 まとめ 無水白菜と白ネギの煮物 材料 白菜 4分の1個 白ネギ 1本 大根 4分の1個 調味料 濃い口しょうゆ 大さじ1 酒 大さじ1 …

無水鍋でうどんを作ります。 完全に無水ではできませんでしたが、 15分煮込むだけで濃厚な旨味のスープが出来ます！ バーミキュラうどん（2~3人分） 材料 手順 まとめ バーミキュラうどん（2~3人分） 材料 豚小間切れ 250g 大根 100g 玉ねぎ 100g 料理酒 50m…

無水鍋でカレーを作ります。 ジャガイモが多いと水分を吸うため完全無水とはなりませんでしたが、野菜の旨味を凝縮したカレーが味わえます！ 無水鍋で作るバーミキュラカレー 材料 鶏もも肉 300ｇ ジャガイモ 中3～4個 玉ねぎ 中1個 にんじん 1本 トマト 1個…

無水調理とは 無水調理はご存じですか？ 鍋とフタが密着して食材の水分を逃がさない作りになっている鍋があるんです。 それを使えば野菜の水分と調味料で煮物が作れてしまうんです。 今回は日本製の無水鍋、バーミキュラを使ったおでんの作り方をご紹介しま…