すごい野菜発見！！ダイエットにアンチエイジングにガンも予防
美容にアンチエイジングにガンも予防
ファイトケミカルって知ってますか？phyto（植物）由来のchemical（化学成分）なんですが、これが美容、老化防止、ガンまで予防してくれる成分なんです。
あまり聞きなれないものですが、皆さんがよく知っているあの野菜に含まれているんですよ。
スーパーフードと言っても過言ではない！？その名は
ファイトケミカルには種類があるのですが、今回ご紹介するのは「スルフォラファン」
いったい何に含まれているかというと実は「ブロッコリー」なんです。
今、世界的にも注目されていて研究がかなり進められているんですね。
そんなブロッコリーですがただ食べるだけではせっかくのスルフォラファンを十分に摂る事ができません。
ではこのスーパー成分の効果と効率よく摂取する方法について見ていきましょう！
スーパー成分スルフォラファンの効果
- 抗酸化作用が高く、ガンの予防に効果が期待できます。
- また腸内細菌のバランスを整え、さらに細胞のエネルギー消費を増やし肥満抑制の効果もあります
- 解毒作用が高く肝機能の改善も報告されています。
- 体内で生成される老化物質AGEの合成を抑える働きによりアンチエイジングの効果もあります。
ブロッコリーの食べ方
ブロッコリーに含まれるスルフォラファンは調理の仕方で増えたり減ったりします。
せっかく食べるからには少しでも多く栄養を摂りたいですよね。
ですが、普段ブロッコリーを食べる時は茹でる事が多いのではないでしょうか。
ここで気を付けていただきたいのがスルフォラファンは水に溶けやすく揮発性が高いというところなんです。
茹でてしまうとせっかくのスルフォラファンが減ってしまうんですね。
反対に増やすには、細かくつぶすことです。よく噛むのも一つの手ですが
生のブロッコリーをしっかり噛めと言われてもなかなかできませんよね。
私が実践しているのは以前にご紹介したチョップドサラダです。
フードプロセッサーにブロッコリーとその他の野菜を入れて作れば生のブロッコリーを感じることなく食べる事ができます。
残った茎の部分は周りの固いところを除いてスープに入れればクセを気にせず食べれると思います。
ぜひ日々の食事に取り入れてみて下さい。
最後に
今回はスーパー成分スルフォラファンについてお話させていただきました。
これだけ良いことづくめの野菜はぜひ食べていただきたいと思います。
知っているだけで得することっていいですよね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
それではまた
