低温調理チキンの冷ご飯リゾットのレシピ

低温調理したチキンを使ってチキンチーズリゾットを作ります！

ご飯は冷ご飯でも炊飯器のご飯でもOK！

 

チキンチーズリゾット　レシピ（2人分）

材料

鶏むね肉　　　　　300g

ご飯　　　　　　　お茶碗2杯

水　　　　　　　　400ml

コンソメキューブ　1個

白ワイン　　　　　大さじ2

塩　　　　　　　　小さじ3分の1

胡椒　　　　　　　適量

とろけるチーズ　　適量

パセリ　　　　　　適量

手順

1. 鶏むね肉を56℃で8時間以上低温調理する
2. 鍋に400mlの水とコンソメキューブ1個を入れ沸騰させる

   

3. ご飯をお茶碗2杯分入れて煮込む

   

4. ご飯が水分を吸って減ってきたらチーズを加える

   

5. チーズが完成に溶けたら塩、胡椒、パセリを加える

   

6. ①の低温調理したチキンを食べやすい大きさに切る

   

   

7. お皿にリゾットを盛り付け⑥のチキンをのせてもう一度パセリを振りかけたら完成

   

POINT

リゾットはお皿に平たく盛り付けると格好良くなります。
リゾットを入れたお皿の中央を裏側から叩くと平らになりますよ

べひゃーーーーーコンソメの旨みとチーズのコクがうめーーーーゼ！
もうチーズだけでよくね？

それはリゾットじゃないですよ！6Pチーズでもかじってろよ！クワックワッ！

 まとめ

いかがでしたか？

チーズの臭みを抑えるためにもパセリは重要な役割をはたしています。

簡単ですが、お洒落っぽい食卓になりますよ。

それではまた！

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